Valentinstagsmenü

Unser Valentinstagsaperitif

Perfect Match

Hausgemachter Himbeersirup, Kokosmilch, weißer Rum,

Soda, Minze und frische Himbeeren

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Lachsrose aus in Rote Beete gebeiztem Lachs

mit geräuchertem Daikon-Rettich

auf Kokos-Honig-Sauce und Kerbeköl

und/oder

Tom Kha Gai Suppe

mit Champignon-Truthan Brunoise

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Lammkarree an Minzschaum,

serviert mit Joghurtsauce, in Tempura gebackenen Artischocken

und Herzoginkartoffeln

oder

Konfiertes Seeteufelfilet mit Miso-Algen-Sauce,

Schwarzwurzelpüree und Reisbällchen

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Gebackenes Eis aus Rosenwasser

mit Brombeergelee